( 食事 )
京つけもの大安
| 商品名 | 京つけもの大安 | 商品カテゴリ | 食事 |
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| 商品説明 |
明治35年(1902年)の創業から、 漬物づくり一筋に続けてきた京つけもの専門店です。 全商品、素材は国産にこだわり、全国の契約農家や市場から その時期の食べ頃のものを仕入れて使用しています。 また、素材本来の味を大切にしているため、化学調味料は使用せず、 天然のだしを使った味づくりをしています。 合成保存料・合成着色料も使用していません。 特に人気の商品は、京つけものの代表格ともいわれる「千枚漬」です。 弊社の千枚漬は、聖護院かぶらを塩だけで漬け込む「下漬」の後、 昆布と秘伝の調味液で漬け込む「本漬」という2つの工程を経る、 伝統的な手法で漬け込んでいます。  |
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